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by maroko-1024
| 2007-05-25 23:30
| SWEETS
ずーっと前にアボカドでポテトサラダを作ったら、とっても美味しかったので作りました♪
いつか作ろうと思いつつ、1年ぐらい経った気がします^^;
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【レシピ】1~2人分
じゃがいも 2個
アボカド 1/2個
Aマヨネーズ 大さじ1強
A練乳 小さじ1
A砂糖 小さじ1
A酢 大さじ1弱
レモン汁
パプリカ
① じゃがいもは皮付きのままレンジでチン。3分ぐらいかな?アボカドは1㎝角に切って
レモン汁をまぶしておく。
② じゃがいもが柔らかくなったら、熱いうちに皮をむき、フォークでつぶしAを混ぜる。
アボカドも加えて混ぜたら完成。お皿に盛って、彩りにパプリカを振る。
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クリーミーさを出したかったなら、アボカドは潰してください♪
私もクリーミーにしたかったのですが、アボカドが思ったより熟していなくて…。
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by maroko-1024
| 2007-05-24 22:50
今日はなんだか無性にハンバーグが食べたくなったので、早速作りました♪
ハンバーグって玉ネギが入っているけれど、私はえのき入りが好き。
しゃきしゃきした食感がとっても美味しいです。
玉ネギ入りも作りますが…^^;
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【レシピ】
合いびき肉 200g
卵 1個
えのき 1袋
醤油 小さじ2ぐらい(?)
塩・コショウ
ナツメグ 1振り
大葉
醤油
日本酒
① えのきを2㎝ぐらいに切り、合いびき肉、卵、醤油、塩・コショウ、ナツメグを粘りけが
出るまで混ぜる。(ボウルではなく、ビニール袋でモミモミすると楽チンですよ♪)
② フライパンにごま油を熱して、①を小判型に丸め、片面に焼き色がつくまで焼く。
裏返して日本酒を注ぎいれてアルコールが飛んだらふたをしてじっくり中まで火を通す。
③ 中まで火を通すと、ハンバーグを取り出して大葉を巻いてお皿に盛りる。
フライパンに残った美味しい肉汁を拭かずに醤油を入れて、煮立ったらハンバーグに
かけて完成。
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ふっくらしたハンバーグの中にしゃきしゃきしたえのきの食感が絶妙!!
お弁当にも良さそうですね♪
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by maroko-1024
| 2007-05-23 20:01
| DINNER
なんだか昨日の写真と似てますね^^;
麺類で上に大葉がのっているから?
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レシピ(1人分)
梅干 2個
シーチキン 1/2缶
醤油 小さじ1強
梅昆布茶 小さじ1
ごま油 小さじ1弱
うどん 1玉
大葉 4枚
大根おろし たっぷり♪
① 梅干をペースト状になるまで包丁でたたく。うどんは茹でて、冷やす。
② ボウルに①の梅干と醤油、梅昆布茶、ごま油で①のうどんを和える。ツナも一緒に和える。
③ お皿に盛って、大根おろしと千切りにした大葉をのせて完成。
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梅干が大好きなので、2個いれましたが、お好みで1個でも十分だと思います。
梅昆布茶がなあい場合は普通の昆布茶か顆粒だしでもおいしいかも♪
今日は疲れていたのと、冷凍庫にご飯のストックがなかったので、即席で作りましたが、
こういう時の方が色々思いつくもんですね^^;
ヒマなときほど、何も浮かばなかったり…。
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by maroko-1024
| 2007-05-22 21:40
| DINNER
最近パスタが多い気がします。
好きだから、いっか♪
今日は超手抜きレシピです^^;
たらこと言っても市販のパスタソースを使用しました。
本物のたらこを買おうと思いましたが、市販でも十分美味しい♪
忙しい日には、たまの手抜きもOK!!
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【レシピ】1人分
市販のたらこソース 1人分
生クリーム 小さじ1
玉ネギ 1/4個
パスタ(今回はリングイネ) 100g
大葉 4枚
刻みのり(今回は付属のもの)
① パスタを茹でる。茹で時間残り2分ぐらいで切った玉ネギも入れ、一緒に茹でる。
② ボウルで茹でたパスタ、玉ネギ、生クリーム、茹でたパスタを和える。
③ 器に盛り、大葉と刻みのりをのせて完成。
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生クリームのおかげでこくのあるソースに。
バターでもイイかも?
たらこソースが『たらこクリームソース』みたいな名前なら、なくてもイイかも。
くどいのが苦手なら、レモン汁を入れても美味しいかも♪(←試してませんが^^;)
そして絶対に大葉は欠かせないです!!
付属の刻みのりだけだと、何か物足りないかも!!
濃厚なソースに大葉が加わって、爽やかな味になります。
こんか簡単なレシピの日は、味のアクセントに大葉を入れてみたり、パスタにこだわったり。
私はリングイネにしました!!
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by maroko-1024
| 2007-05-21 20:58
| DINNER