++maroko's DELI++

エスニック2色丼（3色?）

相変わらずゆる～い更新です＾＾；

今日はどこにも出かけずのんびりすると決めていたので、冷蔵庫にあるもので晩ご飯。

ナンプラーやオイスターソースなどの合わせ調味料で鶏ひき肉とピーマンを炒めたものと
炒り卵をご飯にのせただけの簡単レシピ。

実はこの鶏ひき肉、鶏モモ肉をフープロで細かくしたもの。
冷凍庫に鶏モモ肉があったけど、ひき肉が欲しかったので、フープロで細かくしました。


最初、これは2色丼だなぁと思って、題名を2色としましたが、ピーマンの緑があるので
3色かも？！って思って、カッコをつけました＾＾；

美味しかったので、どちらでもイイのですが…＾＾

シンガポール風チキンライス

最近、たまーに見かけるシンガポール風チキンライス。
前から気になっていたので、作ってみました。
といっても自己流ですが…＾＾；

作り方は…
鶏モモ肉、生姜の薄切り、ネギの青い部分、米をル・クルーゼで炊く。
その間に、ネギのみじん切り、ナンプラー、レモン汁、醤油、オイスターソース、砂糖を
合わせてタレにする。
炊き上がったら、鶏肉を切って、ご飯とお皿に盛り、タレをかけて完成。
私は最後に風味づけとして、ごま油をかけていただきました。

作り方とか全く調べずに適当に作ったので、正式にシンガポール風チキンライスと
呼ばないかもしれませんが、これはこれで美味しかったです＾＾



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紅茶のしっとりバターケーキ

また更新します＾＾
今日はスイーツです！

お菓子作りは久々です。
卵黄と卵白を別に泡立てたので、普通のバターケーキよりもしっとりふわふわ。
紅茶の茶葉はリプトンの緑缶を使用しました。

夜10時過ぎてから作り始めたので、電動泡だて器の音が響きました＾＾；
でもやっぱりお菓子作りは楽しい。
これから3月まで忙しくなりそうですが、時間を見つけてはまたお菓子作りがしたいです。



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チキンのトマトクリームパスタ

前回更新してから、もう何ヶ月も経ってしまいました…＾＾；

毎日、普通にご飯を作っていたのですが、なかなか写真に撮る機会がなくなって、
気がついたら、こんなに経っていました。

今日はチキンのトマトクリームパスタ。
買い物に行かなかったので、お家にあるもので作りました。
トマトソースは、ずーっと前に多めに作っておいたもの。
クリームソースは生クリームと牛乳の両方を使用したので、くどすぎない味に。
パスタは、リングイネを使用しました。
トマト系、クリーム系のソースと相性バツグンです。

久しぶりの更新なので、何を書いていいかイマイチ緊張します＾＾
投稿の仕方も、なんだか手馴れてない感じ…。

またマイペースにいくので、よろしくお願いします！

次回の更新がいつになるか分からないので、コメント欄は閉じておきます＾＾



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お知らせ

最近忙しくて、全く更新できていませんでした。。。

ずっとほったらかしにしておくのもイヤなので、一応ここで休業宣言をします>_<

少し落ち着いたら、また再開したいと思います＾＾

トマトときゅうりの香味サラダ

とっても簡単ですが、最近ハマっている食べ方です。

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トマト　1個
きゅうり　2本

A生姜（みじん切り）　１かけ
A醤油　大さじ１
A酢　大さじ１
A砂糖　小さじ１
Aごま油　小さじ１
Aネギ　適量

①　トマト、きゅうりはそれぞれ切る。Aを合わせたボウルに切った野菜を入れて完成。

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

みょうがを買っていたのに、入れるの忘れました＾＾；
入れればもっと香味野菜の効いたサラダになっていたはずなのに…。

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豚とナスの生姜ピリ辛味噌炒め丼

今日もナスです。
たくさん買ったので、まだ使いますよ＾＾；

今日は丼にしました。
おかげで洗い物も楽チン♪

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【レシピ】　2人分
長ナス　１本
豚バラ肉　150ｇ
椎茸　適当に

Ａ味噌　大さじ２
Ａ酒　大さじ２
Ａ砂糖　小さじ１
Ａ豆板醤　小さじ１
Ａ生姜（すりおろす）　１かけ

レタス
ごま油

ご飯　茶碗２杯

①　豚バラは食べやすい大きさ、ナスは１センチ角、椎茸はみじん切りにする。
　　Ａは合わせておく。レタスは千切りにする。
②　フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めて塩・コショウで味付ける。火が通ったら
　　ナスと椎茸を加えて更に炒め、Ａを入れて全体に絡める。
③　器にご飯を盛り、レタス、②の炒めを順にのせて完成。

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夏にピリ辛味噌は食欲をそそりますね！！
もう少し辛味があっても良かったかも＾＾；



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夏野菜の甘酢生姜ソース

なんだか最近、更新が不定期ですね。。。
まぁ、こんな感じでマイペースでやっていきます＾＾；

最近バタバタしていたので、食生活が乱れがちでした。
なので今日はヘルシーな献立に。

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【レシピ】　2人分
ナス　2個（大きさを見て調節してください☆）
トマト　2個

A醤油　大さじ１
A酒　大さじ１
A酢　大さじ１
A砂糖　小さじ１
Aオイスターソース　小さじ１
A生姜（すりおろす）　１かけ

ごま油

①　ナスは輪切りにして塩水につけ、アクを抜く。トマトも輪切りに。Aは合わしておく。
②　フライパンを熱し、ナスを多めのごま油で片面を焼いたら、裏返して、水を少々入れて、
　　フタをして蒸し焼きにする。
③　ナスが柔らかくなったら、空いてるスペースでトマトを軽く両面焼く。
　　トマトが焼けたら、Aを入れて、野菜に絡めて完成。

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蒸し焼きにしたナスはトロトロ、トマトも焼くと甘くなりました。
大好きな生姜もたっぷり入っているので、夏バテ予防にもなりそう♪


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オイル漬けししゃものパスタ

１，２週間の休養宣言をしたばかりですが、今日は余裕があったので更新します＾＾；

今日は楽チンにパスタ。
オイルサーディンならぬオイルししゃもの缶を使用しました。
竹中缶詰のししゃも缶です。
ここの缶詰は高いけれど、本当に美味しい。
以前にもオイルサーディン缶でパスタにしました。（コレとかコレとか）

ちなみに自分で買ったのではなく、実家にあったものを取ってきました＾＾；


今日は父の日ですね。
私は実家に日本酒を送りました。
父好みの日本酒だと思うので、喜んでくれているはず！！



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お知らせ

ただいま、多忙につき、なかなか更新できません>＿<

見に来てくださる方、ありがとうございます！！

来週か再来週の前半には復活したいと思います。

なので、またよろしくお願いします！！